«Консервація та кулінарія» — Telegram-канал

Капуста з болгарським перцем Капуста 1 середній качан; Морква 2-3 штуки середніх ; Цибуля 2 штуки; Перець болгарський 3-4 штуки (бажано різних кольорів, для краси) Часник 3-4 великих зубчики; Можна додати зелень. Для маринаду: Вода 1 літр; Сіль 2ст л.; Цукор 0,5 склянки ; Оцет 100 мл Рослинна олія 0,5 склянки ; Лавровий лист; Перець горошком. Усі інгредієнти нашаткувати, моркву натерти, перемішуємо і залишаємо хвилин на 30-40. Потім розкладаємо в банку, не сильно утрамбовуючи. Маринад: вода як закипить додаємо всі інгредієнти і заливаємо нашим маринадом капусту. Закручуємо кришкою, ставимо до повного охолодження і потім в підвал. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Компот із малини На банку 1 л: - Малина - 200-220 г - Цукор - 100 г - Лимонна кислота - дрібка - Вода - скільки увійде в банку - Зберіть або купіть стиглі, але щільні ягоди - Добре помийте і висипте малину в стерилізовану баночку. Додайте цукор і лимонну кислоту - Залийте баночку з малиною окропом і закрутіть кришкою Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Цікавий рецепт дуже гострих солоних помідорів. ЗБЕРІГАЙ СЕБЕ, у нас багато цікавого Інгредієнти: міцненькі невеликі помідори (скільки поміститься в 3-x літрову банку), 2 червоних солодких перці, 2 стручки гіркого перцю (можна 1), 2 головки часнику, по пучку петрушки і селери, вода, сіль. 🍳Приготування: Пропустити через м'ясорубку солодкий перець, гіркий перець, часник і зелень. Помідорчики вимити, вирізати у "попки" ямочку (або просто проколоти виделкою) і скласти в 3-x літрову банку Викласти на помідори овочеву суміш. Закип'ятити воду з сіллю - на літр води 1 столова ложка солі з гіркою. Гарячим розсолом залити помідори, a овочева суміш увіллється всередину з розсолом. Залишити на кухні на тиждень (тривалість квашення залежить від температури на вашій кухні). Заквашені помідори зберігати в холодильнику. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Салат з курочкою та броколі 🥦 • броколі • куряче філе • томати чері • твердий сир • подрібнені горішки • сіль/перець • зубчик часнику • йогурт, майонез Броколі розділяємо на мілкі суцвіття та відварюємо у киплячій підсоленій воді не більше 3-4 хв, перекладаємо в тарілку. Запечене або відварене куряче філе нарізаємо невеликим кубиком, також нарізаємо томати та натираємо сир, все додаємо до броколі. Для заправки беремо по 2 ст.л йогурту та майонезу, сіль, перець, зубчик часнику, за бажанням додаємо подрібнені горішки (у мене волоський, з ним буде дуже смачно), все добре перемішуємо і смакуємо. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

БАКЛАЖАНИ З ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ ІНГРЕДІЄНТИ: Баклажан-2 кілограми Томатна паста-800 грамів Часник-150 грамів Олія рослинна (соняшникова) - 1 склянка Цукор-2 склянки Оцет 9% - 2 столові ложки Сіль-2 столові ложки Перець болгарський-12 штук Петрушка (зелень) - за смаком РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ: Робимо томатний сік із концентрованої томатної пасти. Для цього розбавляємо 800 г пасти водою до 3 л соку. Додаємо в отриманий сік олію, цукор, сіль та оцет згідно з рецептом. Баклажани нарізаємо зі шкіркою, не очищаючи, півколами, перець нарізаємо соломкою, часник рубаємо на дрібні шматочки. Всі подрібнені овочі кладемо в томатний сік і тушкуємо на дуже повільному вогні близько 30 хв., до повної готовності. Розкладаємо отриманий салат по банкам і консервуємо звичайним способом. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🥒Огірки в томатному соусі на зиму❄️ Інгредієнти: - огірки - 2,5 кг - помідори - 1кг - перець болгарський - 250г - часник (почищений) – 80г - цукор - 0,5 ст. - олія росл. - 0,5ст - сіль - 1ст.л - оцет 70% - 1 ст.л Приготувати овочі. Помідори перець крутимо на м'ясорубці, відправляємо в каструлю. Додаємо цукор, олію, сіль. Доводимо до кипіння та кип'ятимо 5 хвилин. Додаємо нарізані скибочками огірки, доводимо до кипіння і кип'ятимо 3 хвилини. Додаємо подавлений часник, кип'ятимо 1 хвилину. Вливаємо оцет, кип'ятимо 1 хвилину. Розливаємо в стерилізовані банки, закочуємо і в "шубу" до повного остигання. Всім вдалих заготовок! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

САЛАТ на ЗИΜУ "Закохана Фасоля" 1. Φасолю (0,5 кг і неважливо, якого вона кольору!) замочуєте на ніч у воді, a потім відварюєте до напівготовності. 2. нарізаєте кубиками 2 кг баклажанів. 3. пропускаєте через м'ясорубку 1,5 кг помідорів. 4 Натираєте на крупній тертці 0,5 кг моркви. 5.Ріжете шматочками 0,5 кг перцю солодкого. 6 Змішуєте всі овочі і додаєте в них 2,5 ст. л. солі, 1,5 склянки цукру, 0,5 л рослинної олії. Βce знову гарненько перемішуєте і варите 40 хвилин з моменту закипання. Μинут за 5 до закінчення процесу додаєте в каструлю 200 г пропущеного через м'ясорубку часнику і 100 мл 9% оцту. 7. Πoтoм розкладаєте ваш салатик по стерилізованих банках, закриваєте й укутуєте на 12 годин. Охолоне - на зберігання на полицю. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Зберігай рецепт маринованих грибочків Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Грибна ікра 📝На 2 кг відварених грибів: 1 велика морква, 2 цибулини, 2 великі помідори. 👩🏻‍🍳Приготування: 1. Овочі пропустити через м'ясорубку, додати 0.5 склянки олії, 2 ч. л. солі, трохи цукру, перець чорний мелений. 2. Тушкуємо 10 хвилин, потім додати гриби, пропущені через м'ясорубку, тушкувати ще 20 хвилин. 3. Наприкінці варіння додати 2 ст. л. оцту та 5 зубчиків часнику та по банках. Закрутити на зиму. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Зелені помідори по-грузинськи - Зелені помідори - 2 кг; - Перець пепероні - 10 шт; - Часник - 1 шт; - Кріп - 1 пучок; - Петрушка - 1 пучок; - Селера - 1 пучок; - Кінза - 1 пучок; - Сіль 1. Усі продукти ретельно промити та просушити. 2. Помідори підрізати так, щоб вийшла кишенька. Натерти сильно помідори сіллю зсередини та помістити в миску, щоб вони пускали сік. 3. Перчик і зелень дрібно нарізати. Часник пропустити через прес, після чого все ретельно перемішати в мисці. 4. У кожен помідор помістити ароматну зелень, приблизно по столовій ложці. 5. Помістити помідори в банку і привантажити зверху, накрити кришкою і помістити в прохолодне місце. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Яєчна фритата з томатами та кабачком ☀️ Для приготування нам знадобиться: лаваш 40 г + помідор 100 г + кабачок 100 г + 3 яйця + 100 мл молока /або сметани+ тв. сир до 30 % 20 г + зелень 20 г. • Помідор і кабачок нарізаємо невеликими кубиками, припускаємо на сковорідці декілька хвилин з краплею оливкової олії. Вінчиком збиваємо яйця з молоком, або сметанкою. Викладаємо в маленьку форму лаваш, зверху овочі і заливаємо яєчною сумішшю. Ставимо в розігріту на 180 градусів духовку на 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності присипаємо натертим сиром. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

БОМБОВА КАПУСТКА На замітку Надзвичайно просто! Надзвичайно смачно! Інгредієнти: - 2 кг - капусти - 0,4 кг - моркви - 4 часточки - часнику - можна додати яблуко, буряки Маринад: - 150 мл - олії - 150 мл - 9% оцту – 100 гр. - цукру - 2 ст.л - солі - 3 шт. - лавр.листа - 5-6 горошин – чорного перцю - 0,5 л – води Приготування: 1. Все нашаткувати, моркву натерти, часник порізати пластинками. Укласти щільно у банку. 2. У каструлю залити всі компоненти маринаду і все прокип'ятити 5 хв. Залити киплячим маринадом капустку. 3. Зранку готово! Можна їсти! Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Мʼясні рулети з начинкою із грибів 🥓 Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🥕"Мадам морквинка"🥕. Скільки не зроби - буде мало! Коли моркви багато, а особливо маленької, її можна пустити в добру справу - виготовити з неї найсмачніший салат! знадобиться: ✅морква - 2 кг ✅болгарський перець - 300 г ✅часник - 100 г ✅цукор- 150 г ✅оцет 9% - 100 мл ✅томатна паста - 400 г ✅олія- 250 мл ✅чорний мелений перець - 0,5 ч.л. ✅сіль- 2 ст.л. Моркву натираємо на крупній терці, часник натираємо на дрібкій терці. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо інші інгредієнти, перемішуємо, тушкуємо з моменту закипання 40 хв, періодично помішуючи. Закочуємо в стерилізовані банки і вкриваємо до остигання. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Лечо з болгарським перцем Πepeц 2 кг. Цукор 1 склянка. Сіль 1 ст.л. Оцет 50 грам. Олія 100 г. Часник 1 голова. Βода 1 літp. Πepeц горошки 6-7 шт. Томатна паста 200 грам 1.Βливаємо воду, сіль, цукор, оцет, перець, дрібно нарізаний часник +томатна паста. 2.Довести до кипіння. 3.Додаємо перець (нарізати на середні кубики) 4.І варимо 15-20 хвилин на середньому вогні. 5. Πісля розкласти за стерилізованими банками У мене вийшло 5 банків, по 750 мл. Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Вершкова паста з томатами та шпинатом 🍅 вершкове масло - 20г олія - ​​1ст.л чері - 200г шпинат - 60г часник – 1ч.л сіль за смаком вершки 10% - 250мл пармезан - 50г макарони - 250г На розігріту сковорідку з вершковим маслом і олією викладаємо половинки чері, додаємо сухий часник і обсмажуємо декілька хвилин на вогні вище середнього. Додаємо шпинат, підсолюємо і тушкуємо ще декілька хвилин. Зменшуємо вогонь до мінімуму та вливаємо теплі вершки (вершки попередньо підігріти). Додаємо відварені до напівготовності макарони, 0,5 склянки води, в яких вони варилися, посипаємо сиром і трохи перемішуємо. Кілька хвилин і найсмачніша паста готова! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘