LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

🌱 Соус песто Песто — класичний італійський соус. Смачно, корисно, легко приготувати, поєднується з багатьма стравами і продуктами (особливо з макаронами😢 і варениками 😉), чудова заправка для салатів, особливо, з томатами. Густоту соусу можна регулювати кількістю олії або сиру. Мені подобається більше рідкий варіант. Горіхи, масло і сир можна замінювати на інші види, більш доступні, результат буде інший, але все одно отримаєте смачний соус. Експериментуйте! Інгредієнти: - базилік пучок - кедровий горіх 20 г - оливкова олія 100 мл - пармезан 20 г - часник 2 зубчики - сіль щіпка - лимонний сік (за смаком, за бажанням) Приготування: 1. Пармезан попередньо натерти на тертці. 2. Всі компоненти змішати за допомогою блендера. 3. Зберігати в холодильнику не більше 3-х діб. 🌱 Смачного! #соус #песто #салат #сир #горіхи #безглютену LOW CARB ZONE

🍳Шакшука Інгредієнти: -яйця 4 шт -оливкова олія 2 ст л -помідори (свіжі або консервовані у власному соку) 300 г - болгарський перець 1 шт -1/2 цибулини -часник 2 зуб -томатна паста 1 ст л -паприка солодка або копчена 1 ч л -мелений кмин 1/2 ч л -перець, сіль за смаком -зелень 10 г Приготування: 1.Нарізати цибулю дрібно, часник подрібнити 2.Перець нарізати тонкими смужками 3.Помідори (якщо свіжі) обдати окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками 4.У глибокій сковороді розігріти олію 5.Додати цибулю, смажити до прозорості 2-3 хв, додати часник і смажити 1 хв, помішуючи 6.Додати перець, смажити 3-4 хв 7.Потім додати помідори, томатну пасту, сіль та спеції 8.Перемішати, накрити кришкою і тушкувати 10 хв, щоб соус загус 9.У соусі зробити ложкою 4 заглиблення, у кожне - розбити яйце,щоб жовток був цілим 10.Накрити кришкою, готувати на малому вогні 5-7 хв, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими 11.Прикрасити зеленню, можна додати сметани 🍳 Смачного! #шакшука #безцукру #безглютену LOW CARB ZONE

🥙 «Голубці» з кабачків Інгредієнти: (8 порцій) - кабачки 3 шт - фарш м'ясний будь-який 250 г - рис 100 г - цибуля 1 шт - сіль 1 ч л - спеції за смаком - перець гострий за бажанням - кріп для прикраси для соусу: - сметана 50 г - томатна паста 80 г - хмелі-сунелі 1 ч л - вода 100 мл Приготування: 1. Вибрати кабачки довгі і однакові за розміром. 2. Цибулю подрібнити, додати фарш, сіль і спеції м'ясний фарш і рис — добре перемішати. 3. Кабачки нарізати уздовж тоненькими скибочками і пересипати сіллю, помістити в друшляк, щоб стекла рідина. 4. Дрібні скибочки і обрізки кабачків — подрібнити і додати до фаршу. 5. З фаршу сформувати невеликі котлетки. 6. Котлетки викласти на широкий край кабачкової скибочки і згорнути в рулетик. 7. Рулетики викладати на сковороду швом донизу. 8. Приготувати соус — з'єднати всі компоненти і перемішати. 9. Залити соусом голубці. 10. Готувати 45 хв на мінімальному вогні під кришкою. 🥙 Смачного! #голубці #кабачки #мясо #безцукру # безглютену LOW CARB ZONE

🌱 Соус песто Покроковий рецепт Смачного! #соус #песто #салат #безглютену LOW CARB ZONE

🥒 Цукіні з сиром Інгредієнти: - молоді цукіні 2 шт - пармезан або інший сир 100 г - часник 2 зуб. - оливкова олія 2 ст л - сіль за смаком - паприка 0,5 ч л - італійські трави 1 ч л - свіжа зелень (петрушка, кріп або інша) Приготування: 1. Натерти сир і додати в нього спеції, подрібнену зелень і перемішати. 2. Нарізати цукіні довгими скибочками (15 см), не чистити шкірку. 3. Деко застелити пергаментом або фольгою, викласти цукіні і полити оливковою олією (можна змастити пензликом кожен шматочок). 4. Посипати цукіні сиром із спеціями. 5. Поставити в гарячу духовку 200°С на 15-20 хв. 6. Подавати гарячими з домашнім майонезом або сметанним соусом. 🥒 Смачного! #цукіні #овочі #сир #вдуховці #швидко #безглютену LOW CARB ZONE

🥗 Салат - овочеве "спагеті" з песто Інгредієнти: - морква 500г - корінь петрушки - 250г - твердий сир 100 г - соус песто 4 ст л 👉 Рецепт соусу песто Приготування: 1. Натерти моркву і петрушку як «спагеті», використовуючи спеціальну терку або овочерізку. 2. Приготувати соус песто. 3. Змішати песто з підготовленими овочами. 4. Посипати тертим сиром. 🥗 Смачного! #салат #овочі #соус #песто #беглютену LOW CARB ZONE

🥧 Малиновий пиріг Інгредієнти: - яйця 7 шт - ерітрол 100 г - мигдалеве борошно 100 г - розпушувач 2 ч л - сіль 1/2 ч л - 1,5 ст л розм'якшеного вершкового масла - малина або інші ягоди 120 г Приготування: 1. Відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти з цукрозамінником та маслом (1 ст л ), білки збити з дрібкою солі. 2. Змішати мигдалеве борошно з розпушувачем, додати жовтки і все ретельно перемішати. 4. Акуратно вмішати в тісто збиті білки. Додати в тісто ягоди. 5. Форму змастити маслом, розігріти духовку. Тісто вилити у форму (найкраще силіконову). 6. Пекти пиріг в розігрітій духовці 160-170°С 30-35 хв. Смачного! #пиріг #малина #мигдалевеборошно #вдуховці #безцукру #безглютену LOW CARB ZONE

​🥒 Гратен з кабачків Інгредієнти: - кабачки 1 кг 100 г - помідори 1-2 шт - молоко 500 мл - вершкове масло 60 г - олія - змастити - борошно (можна рисове) 1 ст л - мелений мускатний горіх, перець, сіль Приготування: 1. Кабачки нарізати кільцями товщиною близько 0,5 см. 2. Викласти на змащене олією деко і запікати в духовці 180°С 10 хв, до золотистого кольору (краще запекти на решітці). 3. Половину кабачків викласти внахлест в змащену вершковим маслом форму для запікання. 4. Посолити, поперчити. 5. Зверху викласти шар нарізаних помідорів. 6. Приготувати соус бешамель: - вершкове масло розтопити, всипати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок - влити молоко тонкою цівкою, додати сіль, перець і мускатний горіх і, помішуючи, варити на невеликому вогні до загусання (консистенція рідкої сметани). 7. Натерти сир. 8. Залити шар кабачків і помідорів соусом, щоб злегка покрив овочі. 9. Посипати половиною тертого сиру. 10. Викласти другу половину кабачків. Посолити, поперчити. 11. Посипати сиром, що залишився. 12. Запікати в духовці 180°С 15 хв до утворення золотистої скоринки. 13. Подавати гарячим. 🥒 Смачного! #гратен #запіканка #кабачки #сир #соус #бешамель #вдуховці #безглютену LOW CARB ZONE 🔥4❤3🥰1

🥒 Кабачковий торт Інгредієнти: млинці: - яйця 3 шт - кабачки 600 г - морква 1 шт - борошно рисове 2-3 ст л - часник 1 зубчик - сіль, перець за смаком крем: - натуральний йогурт 300 г - твердий сир 100 г - часник 1 зубчик - кріп - сіль, перець за смаком ⠀ 1. Кабачки і моркву натерти на крупній тертці, посолити і дати постояти 5-10 хв 2. Гарненько їх віджати. 3. Додати всі інгредієнти і ретельно перемішати, часник попередньо розчавити 4. На маленьку розігріту і змащену маслом сковорідку викладати масу ложкою, формуючи млинець 5. Смажити з двох сторін до рум'яності. 6. Приготувати крем: часник розчавити, кріп подрібнити і все змішати. 7. Перемазати млинці кремом, формуючи торт. 8. Охолодити 2-3 год в холодильнику. 🥒 Смачного! #кабачковийторт #кабачки #овочі #безглютену LOW CARB ZONE

🥧 Кабачковий пиріг з фаршем і грибами Інгредієнти: - яловичий фарш (курячий або інший) 200-300 г - кабачки 2 шт - печериці 6 шт - яйце 3 шт - йогурт 3 ст л - кріп - кілька гілочок - рослинна олія - сіль, спеції за смаком Приготування: 1. Нарізати кабачки тонкими пластинками, викласти в форму для запікання один на одного, накладаючи. 2. Яйця збити з натуральним йогуртом, додати сіль за смаком. 3. Змастити кабачки отриманим соусом. 4. Гриби порізати, обсмажити. 5. Кріп дрібно порубати. 6. Викласти шарами: фарш, печериці, кріп. 7. Зверху залити залишками яєчно-йогуртовій суміші. 8. Запікати в духовці 40 - 50 хв. при 200°С . 🥧 Смачного! #пиріг #мясо #кабачки #гриби #вдуховці #безглютену LOW CARB ZONE

🍆 Баклажани з куркою Інгредієнти: - баклажан 2шт - куряче філе 300 г - цибуля 1 шт - часник 2 зуб - оливкова або кунжутна олія 2–3 ст.л - безглютеновий соєвий соус (тамарі) 2 ст л - натертий свіжий імбир (за бажанням) 1 ч л - сіль, перець на смак - кунжут 2 ст л зелена цибуля для подачі Приготування: 1.Баклажани нарізати товстою соломкою або кубиками. Посолити і залишити на 15 хв, потім промити та обсушити паперовим рушником. 2.Куряче філе, нарізати тонкими смужками, цибулю — півкільцями, часник і імбир розчавити. 3.На сковороді з олією обсмажити курку до золотистого кольору. Перекласти на тарілку. 4.У цій же сковороді обсмажити баклажани до м’якості 7-8 хв. 5.Додати цибулю, імбир і часник. Смажити ще 5 хв. 6.Повернути обсмажену курку до овочів, додати соєвий соус, перець та перемішати, тушкувати ще 3-4 хв. 7.Готову страву посипати кунжутом, що трохи підсмажений на сухій сковороді. 🍆 Смачного! #баклажани #вдуховці #безглютену LOW CARB ZONE

🥒 Кабачковий пиріг Інгредієнти: - кабачок 500 г - яйце 3 шт - борошно мигдалеве або рисове 100 г - сир пармезан (інший твердий) 50 г - сметана 150 г - цибуля 1 шт - часник 3 зубчики - кріп 100 г 1 - сіль, перець на смак - спеції та трави на смак - розпушувач 3 г - олія для змащення форми Приготування: 1. Кабачки натерти на великій терці, посолити і дати постояти (10-15 хв), щоб потім віджати з них сік. 2. Подрібнити цибулю, часник та зелень. 3. Все з’єднати і перемішати. 4. Окремо з’єднати сметану, яйця, сіль та спеції, ретельно перемішати. 5. Додати борошно і розпушувач - знову перемішати до однорідності. 6. Пармезан або інший сир натерти на тертці. 7. З’єднати тісто та овочі, сир. Частину сиру залишити для посипання. 8. Змастити форму олією та викласти отриману суміш, посипати сиром. 9. Випікати 30-40 хв у доховці 180°С духовку приблизно на 30-40 хвилин. 🥒 Смачного! #кабачковийпиріг #кабачки #безцукру #безглютену LOW CARB ZONE